sera plus tard introduite dans le four sous forme pulvérulente ou préalablement transformée en granules. Le préchauffage et la cuisson Avant introduction dans le four, la farine est chauffée à environ 800 °C dans un préchauffeur à grille ou à cyclones. La cuisson se fait dans un four rotatif où la température de la flamme avoisine 1450°C. A la sortie du four, la matière appelée ...
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