En arrivant au moulin, le blé contient des débris de terre, de paille, des poussières, des enveloppes vides et d'autres graines. Il passe donc dans plusieurs machines (aspirateurs, tamis, trieurs.) qui éliminent tout ce qui n'est pas un grain de blé. Certains moulins le lavent parfois à l'eau. Le broyage. Cette opération consiste à détacher les enveloppes des amandes des ...
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